Cette soirée est placée sous le signe du champagne :
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champagne De Sousa (petit producteur) (35€/btl)
100% chardonnay
Nez : tout en finesse.
Bouche équilibrée avec une formidable longueur. -
champagne Jacquesson Cuvée 737 millésime 2009 (petit producteur, petit négociant) (35€/btl)
43% chardonnay, 37% pinot noir, 30% pinot meunier
Fin, avec une belle longueur.
Bouche sur le coing et l’abricot confit. -
champagne Gosset Cuvée Grande Réserve (gros producteur, petit négociant) (40€/btl)
Sec et salin avec un coté beurré, brioché.
Très vineux, champagne idéal pour manger. -
champagne Payelle Grand Cru (petit producteur) (25€/btl)
100% chardonnay
Belle acidité. Dans le style de De Sousa. -
Crémant de bourgogne Cave Coopérative cuvée vive la joie (14€/btl)
50% pinot noir, 50% chardonnay
Nez : discret.
Bouche : typique chardonnay, deuxime bouche sur le pinot. Pas de longueur. -
Crémant de Loire Domaine de la Taille aux loups Cuvée Triple Zéro (15€/btl)
100% chenin
Zéro sucre, zéro chaptalisation.
Nez : Réduit, étrange.
Bouche : peu de bulle mais effervescence. Sensation extraordinnaire en bouche. -
champagne Rosé de Lincé Jean Noël Haton (petit producteur) (27€/btl)
Nez : discret.
Bouche : fruits rouges (groseille/framboise). Un peu grossier mais pas désagréable. -
champagne Roederer (42€)
Nez : floral.
Bouche : agrumes.
